Hoang Chuong’s Blog

Hôm nay, chủ nhật 06 tháng 12 và là ngày sinh nhật của em Su Su. Thế là em Su Su cũng được hai tuổi như mình rồi. Nhà em Su Su không định tổ chức gì mà chỉ đi chơi thôi nên sáng sớm hôm nay, em Su Su ghé thăm và rủ anh Tin cùng đi chơi Thảo Cầm Viên.

Thấy em Su diện bộ đồ mới với áo dài sư�n xám, anh Tin cũng đòi mẹ thay đồ đẹp để cùng nhau đi chơi. Hai anh em dắt tay nhau đi dạo chơi vòng vòng khắp Thảo Câm Viên.

Nhân dịp sinh nhật, chúc em Su Su luôn vui vẻ, mạnh kh�e, mau lớn và h�c gi�i nữa nha.

Lâu nay vẫn nghe trên các phương tiện thông tin đại chúng, nói v� một con ngư�i đã nằm xuống trong cuộc chiến tranh giành độc lập cho dân tộc Việt Nam. Và mặt dù theo dõi, nhưng vẫn chỉ nhận được những thông tin r�i rạc, chắp vá. Một hôm may mắn, lấy được tr�n bộ hai cuốn nhật ký của ngư�i nữ chiến sỹ ấy. Tranh thủ những lúc nào rảnh lại đ�c. �ối với những thể loại sách như thế này thì mình đ�c rất chậm. Và chậm có lẽ là vì có muốn đ�c nhanh cũng chẳng thể được, và bởi vì gi�ng văn tuy mộc mạc nhưng lại chứa đựng quá nhi�u những cảm xúc. Dù rằng đó đã là quá khứ xa xăm của một thưở nào và dù sách đã đ�c xong nhưng con tim vẫn như còn xao động.

Tim xao động chẳng phải vì được nhìn lại những khốc liệt của những năm tháng dài chiến tranh, mà bởi vì những vần thơ bình dị viết cho những buổi chi�u nơi rừng sâu hoang vu.
Bài thơ ngày 7 tháng 1 năm 1970 có đoạn viết :
… � Chi�u nay,,,
Trong căn nhà giữa xóm thôn quen thuộc
Ai nghĩ gì mà đôi mắt long lanh
Mưa nắng dãi dầu trên mái tóc còn xanh
Vẫn không phai trong lòng tình yêu cao đẹp nhất.
Có những đêm dài trên đư�ng công tác
Lòng bồi hồi khi trở lại đư�ng xưa
Cũng đư�ng này ta đã tiễn đưa
Trong những buổi chia tay nặng tình ruột thịt
Ai biết chăng dù ta có chết
Cho ngày mai đất nước tự do
Thì trong ta vẫn tr�n ni�m mơ
Và tr�n vẹn cả ni�m thương chung thủy� …

Click here to read more.. »

Khi hai tuổi thì ta biết được những gì? Hình như là không nhi�u lắm. Và vì, mặc dù chỉ số cân nặng có nhi�u hơn tiêu chuẩn một tý – gần được 16 ký rồi, nhưng chi�u cao thì vẫn còn hơi khiêm tốn : 86cm. Mình rất thích sữa “vi miu� và mẹ mình cũng thích mình bụ bẫm nên mình làm tới luôn. Trái lại, cô giáo cho là mình dư ký nên cắt bớt tiêu chuẩn sữa của mình. Hậu quả là chi�u nào tan h�c mình cũng đói ngấu nên bắt ba mua sữa của các cô, bán ngay bên cổng trư�ng, làm li�n trước khi tham gia vào các trò chơi đu quay và cầu tuột…

�o chi�u cao ở nhà

Thỉnh thoảng vẫn còn hay đau ốm lặt vặt mỗi khi trái gió, trở tr�i nhưng Tin vẫn ngày ngày đến trư�ng với cô giáo và với bạn bè. Sau một th�i gian làm quen, gi� đây Tin đã có được nhi�u bạn bè hơn. Một tuần sáu ngày thì hết năm ngày được theo mẹ đến trư�ng công lập, thứ bảy ba lại đưa sang nhà cô giáo ở gần nhà chơi vì trư�ng lớn nghỉ h�c. Các bạn cùng lớp Tin cũng hiếu động và nghịch ngợm như Tin nên thật là vui. Và khi vui quá thì Tin và các bạn ấy bắt đầu bày trò quậy phá. Cô giáo cũng hơi ngán nên liệt Tin cùng hai bạn nữa vào danh sách cần quan tâm đặc biệt và không cho Tin chơi cùng hai bạn ý nữa. Buồn một tẹo nhưng ở trư�ng vốn có lắm trò vui nên Tin cũng chẳng quan tâm gì nhi�u đến những chuyện như vậy.

Click here to read more.. »

Do ngày xÆ°a, NgÆ°á»�i Việt thưởng thức cà phê theo sá»± du nhập vá»� văn hóa ẩm thá»±c của ngÆ°á»�i Pháp nên cách trồng trá»�t, chăm sóc, chế biến cÅ©ng được sáng tạo theo cho phù hợp vá»›i gu ẩm thá»±c này. Ngày nay, gu ẩm thá»±c trở nên rất Ä‘a dạng nên cách lá»±a chá»�n nguyên liệu, phÆ°Æ¡ng pháp, ngưỡng màu khi rang xay, cách sao tẩm và ủ cho lên men cÅ©ng nhÆ° cách pha chế cà phê cÅ©ng trở nên rất phong phú. Không chỉ có : Ä‘en nóng, sữa nóng hay Ä‘en đá, sữa đá mà còn cà phê kem, espresso, capuccino…

Cà phê b�t kem

Không có ý định đi sâu vào chi tiết của từng loại cà phê này, tôi chỉ tổng kết một số trải nghiệm cá nhân để gợi ý một vài cách pha cà phê được sáng tạo riêng theo phong cách của ngư�i Việt. Có thể hơi cầu kỳ một tí nhưng đủ sức đáp ứng được nhu cầu thưởng thức cà phê phổ biến của đa số ngư�i dùng, và quan tr�ng là tự mình có thể làm được, với giá thành rẻ, hương vị đặc trưng, và có thể đi�u chỉnh theo sở thích của từng ngư�i.

Như một ngư�i bạn cũng công tác trong nghành cà phê diễn tả cảm xúc của mình :
…Và ta, ta đã nghÄ© gì, ta tiếc cho lÅ© bạn thân kém may mắn, không bao giá»� biết đến cái thế giá»›i má»›i lạ này. Và ta nhá»› chúng, ta Æ°á»›c gì có chúng bên cạnh để cùng ta chia sẻ cái cảm xúc luôn chá»� chá»±c để trào dâng. Ta sẽ nói vá»›i chúng rằng, cái thứ nÆ°á»›c Ä‘en Ä‘en đặc quánh mà ngÆ°á»�i ta gá»�i cà phê ở đây dở kinh khủng, mãi sau này ta má»›i biết, nó được làm chủ yếu từ bá»™t bắp, Ä‘Æ°á»�ng cháy và hÆ°Æ¡ng liệu. Ta nhá»› tá»›i ly cà phê thật sá»± do chính tay ta và thằng bạn thân làm ra. Thứ cà phê BMT đích thá»±c, rang tay bằng chảo gang vá»›i hai chiếc xẻng nhá»�. Ä�ốt lá»­a củi cháy phừng phừng, thằng đốt lá»­a thằng liên tục đảo, cho đến khi hạt cà phê chuyển màu nâu Ä‘en bốc khói nghi ngút thì nhắc ra, cho vào chút bÆ¡ hay mỡ gà, rồi phun 1 chút rượu sau đó nêm thêm 1 muổng cà phê nÆ°á»›c mắm nhÄ©, chá»� nguá»™i rồi mang Ä‘i xay. Ta gá»�i đó là cà phê, cÅ©ng giống nhÆ° khen má»™t ngÆ°á»�i con gái đẹp mà không há»� ngượng miệng vì má»™t vẻ đẹp đích thá»±c… (TPH)

Click here to read more.. »